Bourbon vanilka se pěstuje pouze na ostrovech
Indického oceánu (tzv. Bourbonských
ostrovech) a je ceněna pro svou výraznou
příjemnou vůni. Pěstování, sklizeň a
fermentace vanilky vyžaduje hodně zkušeností,
péče a času. Vanilkové lusky se
sklízejí zelené a po sklizni několik
měsíců fermentují pro plné
rozvinutí charakteristické vanilkové
vůně. Bourbon vanilka vyniká přirozeně vysokým
obsahem vonných látek, které dokonce
mohou krystalizovat na povrchu jako malé
bílé krystalky. Toto je znak vysoké
kvality, ne vada produktu! Vanilkový lusk
používáme tak, že jej rozkrojíme a
drobná zrnka uvnitř lusku přidáváme po
špetce do desertů, pudinků, sladkého pečiva,
jogurtů či krémů. Celý lusk můžeme skladovat v
krystalovém či moučkovém cukru. Tím se
nejenom cukr krásně ovoní vanilkou, ale je to
také dobrý způsob jak vanilku skladovat.
Zbylý lusk bez semínek nemusíme
vyhazovat. Povaříme-li kousek
prázdného lusku krátce v
mléce při přípravě kaše, kakaa či
pudinku, dodáme pokrmu vanilkovou vůni.
MNOŽSTVÍ: 2 lusky
ZEMĚ PŮVODU: Komory
Skladujte v suchu, chraňte před teplem.
DE-ÖKO-006
Zemědělská produkce mimo EU