Vinařství:
VINESSENSE
Ročník: 2019
Obsah kyselin: 5,7 g/l
Obsah alkoholu: 12,5 %
Červené suché víno vyrobené z odrůdy MONASTRELL. Název vína Finca Casa Balaguer by mohl být trochu zavádějící ohledně toho, kdo skutečně stojí za výrobou vína. Casa Balaguer byl totiž projekt vinaře Rafaela Bernabeho, který v roce 2000 zahájil svůj projekt na výrobu naturálních vín. Nicméně vzhledem k věku a náročnosti takového projektu se rozhodl tento předat vinařství Vinessens v jehož čele stojí Andrés Carull se svou ženou Martou Ribera. Tito dva nadšenci do naturálních vín pokračují v jeho filozofii a jejich naturální vína patří v poměru cena-kvalita mezi nejlepší ve Španělsku.
Tragolargo je červené naturální víno jehož název by se dal přeložit jako "dlouhý doušek" . Doušek vína, který má být zábavný svou chuťovou pestrostí a lehkou pitelností, která vás nepřestane bavit. K výrobě takovéhoto vína si vybrali odrůdu Monastrell, která v plně zralosti dává vína s těžším a na alkohol bohatým charaketerem. Nicméně snahou bylo udělat víno ne těžké, ale především svěží a dobře pitelné a tak sbírali hrozny v době, kdy byly bohatější na kyseliny a aby akohol po fermentaci nepřekročil 13% alkoholu. Hrozny pocházejí z parcely Casa Balaguer (Villena) a leží v nadmořské výšce 600 metrů nad mořem vedené v ekologickém režimu s částěčnými biodynamickými praktikami. Půda je vápenatá a kamenitá. Sběr probíhal ručně do malých skříněk a po převozu do vinařství se dvě třetiny hroznů odstonkovaly, pomlely a třetina hroznů zůstala celých. Po dobu 7 dnů se matolina v nerezových tancích jednou za den ručně promíchala. Po celou dobu zpracování se nepřidávala žádná síra. Výsledné víno se pak stočilo do lahví bez čiření, filtrace.
POPIS : víno má třešňově červené zabarvení s fialovými odlesky a vysokou viskozitu. Vůně je čerstvá a svěží po ostružinách a malinách s lehkým nádechem lékořice a balsamika. V chutí je svěží s výraznější kyselinou, ovocné s pěkně integrovanou tříslovinou a příjemnou pitelností. Čistě a jednoduše udělané naturální víno za výbornou cenu.
Certifikáty:
Ročník: 2019
Obsah kyselin: 5,7 g/l
Obsah alkoholu: 12,5 %
Červené suché víno vyrobené z odrůdy MONASTRELL. Název vína Finca Casa Balaguer by mohl být trochu zavádějící ohledně toho, kdo skutečně stojí za výrobou vína. Casa Balaguer byl totiž projekt vinaře Rafaela Bernabeho, který v roce 2000 zahájil svůj projekt na výrobu naturálních vín. Nicméně vzhledem k věku a náročnosti takového projektu se rozhodl tento předat vinařství Vinessens v jehož čele stojí Andrés Carull se svou ženou Martou Ribera. Tito dva nadšenci do naturálních vín pokračují v jeho filozofii a jejich naturální vína patří v poměru cena-kvalita mezi nejlepší ve Španělsku.
Tragolargo je červené naturální víno jehož název by se dal přeložit jako "dlouhý doušek" . Doušek vína, který má být zábavný svou chuťovou pestrostí a lehkou pitelností, která vás nepřestane bavit. K výrobě takovéhoto vína si vybrali odrůdu Monastrell, která v plně zralosti dává vína s těžším a na alkohol bohatým charaketerem. Nicméně snahou bylo udělat víno ne těžké, ale především svěží a dobře pitelné a tak sbírali hrozny v době, kdy byly bohatější na kyseliny a aby akohol po fermentaci nepřekročil 13% alkoholu. Hrozny pocházejí z parcely Casa Balaguer (Villena) a leží v nadmořské výšce 600 metrů nad mořem vedené v ekologickém režimu s částěčnými biodynamickými praktikami. Půda je vápenatá a kamenitá. Sběr probíhal ručně do malých skříněk a po převozu do vinařství se dvě třetiny hroznů odstonkovaly, pomlely a třetina hroznů zůstala celých. Po dobu 7 dnů se matolina v nerezových tancích jednou za den ručně promíchala. Po celou dobu zpracování se nepřidávala žádná síra. Výsledné víno se pak stočilo do lahví bez čiření, filtrace.
POPIS : víno má třešňově červené zabarvení s fialovými odlesky a vysokou viskozitu. Vůně je čerstvá a svěží po ostružinách a malinách s lehkým nádechem lékořice a balsamika. V chutí je svěží s výraznější kyselinou, ovocné s pěkně integrovanou tříslovinou a příjemnou pitelností. Čistě a jednoduše udělané naturální víno za výbornou cenu.
Certifikáty:
 ES-ECO-020-CV zemědělství EU |